Budín inglés especial
1 Diciembre 2022
Nutrición Inteligente
Receta para Diabéticos
Ingredientes:
375 g de harina leudante.
5 cdas. de edulcorante apto para cocción.
100 g de manteca light.
3 huevos.
1 cda. de esencia de vainilla.
50 g de uvas pasas.
50 g de almendras.
50 g de cáscaras de naranja abrillantadas.
150 cc de leche descremada.
Preparación:
Batir la manteca con el edulcorante y los huevos, hasta que quede bien espumoso.
Agregar de a poco la harina y la leche, mientras se continua batiendo.
Añadir la esencia y seguir con el batido por 5 a 10 minutos.
Por último, agregar las uvas, las almendras y las cáscaras de naranja, en forma envolvente hasta que todo quede bien integrado.
Cargar en moldes de budín inglés de 500 a 750 g, y llevar a horno precalentado por 45 a 60 minutos aproximadamente.
